介绍: |
本项目来源于广东省公益研究与能力建设项目,省级项目经费投入共30万元。随着畜牧养殖业快速的发展,饲用抗生素在集约化养殖中起到了很大的作用,同时又带来药物残留等弊端。前期研究表明,在饲料中使用酸化剂、微生物制剂、植物精油等添加剂能够起到取代部份抗生素的作用,减少饲料中抗生素的使用量。本项目所研究的全发酵无抗日粮配制技术是相对于最早期的发酵蛋白饲料的基础上发展起来的一种新技术,它不但能够更好改善饲料的抗营养因子及风味等情况,还能够有效地抑制病菌的滋生,是减少饲用抗生素使用量的重要研究法方向。本项目所进行的固态发酵专用高活性微生物菌株的筛选属于源头创新,对下游的加工利用研究意义深远;并且创造性的将基础日粮全部进行发酵,有别于以往将发酵饲料作为日粮的少量组分添加,从而最大化的发挥发酵饲料在养殖上的作用效果。通过本项目的实施,即利用经过特定的微生物处理后的全发酵无抗日粮,其内在的营养价值和功能性大幅提升,不但能够提高饲料转化率,还能增强饲养动物抵抗疾病的能力,节约养殖综合成本约5-10%;同时应全发酵无抗日粮养殖的动物肉品品质得到了保证,消费者对健康食品的要求得到了满足,无公害产品市场售价明显高于普通产品,由此带来的经济效益也是相当可观的。并且,本项目的成功实施,对保护生态环境,增加农民就业,创建环保、节约型社会,对于促进我省饲料工业和畜牧养殖业的健康、持续发展等方面均具有重要意义。在项目开展的过程中已经有不少的饲料厂家陆续投入了发酵饲料的开发工作,本项目所开发的全发酵无抗日粮配制技术也在佛山山水、乐从镇等中小型养殖场进行了应用性研究;另外,本项目已发表论文3篇,申请发明专利2件,并建立了1项《全发酵无抗日粮配制技术》新工艺。但在非洲猪瘟肆虐,防疫程序跳跃式升级等现实条件下,全发酵饲料在养殖场的实施与应用,有待进一步建立规范化程序及实施方案。 |