1、课题来源与背景： 我国是畜禽养殖和饲料生产大国，但饲料资源严重短缺。同时，我国养殖业的饲料利用效率比发达国家低25-30%，由此造成畜禽粪污排放的压力加大。因此，提高饲料的利用效率、节能减排是当前我国畜牧业发展的重大需求。建设广东省动物营养调控重点实验室，对营养物质从采食、消化、吸收到沉积利用的全过程进行深入研究，揭示其调控机制，并在此基础上开发有效提高饲料利用效率的技术与产品，是解决这一重大需求的关键。 2017年广东省科学技术厅下达文件粤科规财字[2017]120号，批准广东省动物营养调控重点实验室的建设，经过三年时间的建设，圆满完成了各项任务和指标。

    2. 研究目的与意义 ：（1）畜禽采食的生理机制及营养调控：研究饲料成分及加工品质对动物食欲的影响；血液中的营养物质及代谢调控物对动物食欲形成的调控通路；肠道饱感信号的形成及调节机制；下丘脑对 外周和中枢各种摄食信号的整合作用。 （2）营养物质消化吸收及肠道功能的营养调控：研究糖、脂肪和蛋白质在畜禽肠道的消化吸收过程，各种营养物质吸收和转运的调控机制，以及营养物质对肠道发育及消化吸收功能的调节作用。 （3）营养物质代谢转化及沉积利用的营养调控：研究营养物质在肝脏和肌肉中的代谢通路：研究不同品种、营养供给和饲养管理方案以及环境条件变 化等因素引起的营养物质代谢变化，畜禽肌肉发育和脂肪沉积的营养调控机制。 （4）新型营养调控技术及产品的研发与应用：研发新型营养调控技术与产品，包括促进畜禽摄食与生长的调控技术及产品、提高营养物质吸收利用的调控技术与产品、促进 肠道健康的营养调控技术与产品，并实现产业化应用。

    3. 主要论点与论据： 探究了肝素多糖和功能性脂肪酸等营养代谢物通过肠脑轴调控食欲的机制，证实下丘脑 AgRP/GABA 神经元感受肠道炎症信号来调控动物食欲，揭示肠道应激信号通过 VTA/PVH-ARC 神经环路调控动物食欲的机制。发现 GABA 通过 mTORCl-S6K1-EGR2-GFI1 通路调控肠道感染时 Th17细胞反应;证实 GABA 重塑断奶仔猪或感染仔猪的氨基酸代谢、肠道微生态以及肠道上皮细胞自噬和凋亡，从而提高抗感染反应;揭示了鹅脱氧胆酸通过 FXR-MLCK 通路、猪脱氧胆酸通过 FXR-PI3K/Akt 通路，提高断奶仔猪的肠道屏障功能和生产性能。

    4. 创见与创新 ：（1）以营养物质的摄取、消化、吸收、代谢转化与沉积利用的全过程为主线，以提高饲料利用效益为目标，以营养调控为手段，将传统营养学科的问题与生理生化学科的技术有机结合。 （2）在深入揭示生物学机制的基础上，研发提高饲料利用效率的新技术与新产品，并实现产业化应用。将基础研究、应用基础研究及新技术研发紧密融合，克服了以往基础研究与实际应用互相脱节的不足。

    5. 社会经济效益，存在的问题： 本项目的建设对提升我省饲料产业技术水平和影响力有重要的意义，符合动物营养学科发展的需要，也是我省畜牧科技人才培养的迫切需要。通过本项目的建设，产生了一系列研究成果，并通过饲料企业和养殖企业的应用，提高的生产效益，降低了生产成本，提高了企业的核心竞争力，经济社会效益明显。存在的问题是技术尚未覆盖到植物提取物、益生元等具有肠道健康维护作用的添加剂。

    6. 历年获奖情况： 江青艳教授和邓近平教授获得2019年国家科学技术进步二等奖（第二完成单位，个人排名第3和第7）； 张永亮教授获得2021年大北农科技一等奖（排名第2）； 张永亮教授参加获得国家级教学成果一等奖，主持获得国家级教学成果二等奖。