| 成果名称: | 基于“食药同源”中药材的胃肠功能障碍型临床营养品研发 |
| 完成单位: | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广东宝桑园健康食品研究发展中心 |
| 主要人员: | 张名位、魏振承、张瑞芬、李武、李健雄、邓媛元、唐小俊、张友胜、张雁、李升锋、张业辉 |
| 介绍: | 建立了临床营养品粉剂和乳剂的生产线，开发出的葛根纤维、山药低聚糖临床营养粉剂和临床营养乳剂两个产品已经实现了产业化。具体成果如下： （1）建立了胃肠功能障碍型临床营养品专用配料葛根纤维、山药低聚糖的高效制备关键技术； （2）开发了胃肠功能障碍型临床营养品粉剂和临床营养乳剂新产品两个，并建立了生产线，实现了产业化示范； （3）发表论文3 篇：肠道短链脂肪酸产生机制及生理功能的研究进展. 广东农业科学，2013（11）；响应面法优化超声波辅助提取山药低聚糖的工艺研究，广东农业科学，2013 (11)；改善营养糊冲调性和流动性的配方优化和工艺研究，中国粮油学报，2013（28）。 （4）发明专利2 项，其中获得授权1项：一种富含葛根纤维低聚糖的复合营养粉及其制备方法，专利号ZL 201210333159.6；申请1项“一种具有降血脂作用的管饲临床营养品及其制备方法”，申请号：201310677432.1。 （5）培养研究生2 名均毕业并获得硕士学位：与华南农业大学联合培养硕士研究生刘松珍，2013 年毕业，学位论文：“葛根纤维低聚糖体外调节肠道微生物菌群的研究与应用”；与华中农业大学联合培养硕士研究所刘露，2014 年毕业，学位论文“山药低聚糖体外调节肠道微生物菌群的研究”。 本项目开展的以“药食同源”中药材为原材料的临床营养功能专用配料高效制备技术研究，针对现有临床营养品的缺陷，本着“从食物到食物”的原则，以“药食同源”中药材为主要原料，研发“药食同源”中药材质构调整技术为核心的粉剂产品加工关键技术；针对乳剂产品稳定性较差的特点，研发以微胶囊包埋技术、高效乳化和活性保护技术为核心的乳剂加工关键技术，对改变我国临床营养功能食品市场国外品牌处于垄断地位的状况，提高我国临床营养品企业的竞争力将起到非常重要的作用。 |
| 批准登记号: | 粤科成登（2）字【2018】0073 |
| 登记日期: | 2018-02-01 |
| 研究起止时间: | 2011.12 至2014.11 |
| 所属行业: | 农、林、牧、渔业 |
| 所属高新技术类别: | 现代农业 |
| 评价单位名称: | 广东省科学技术厅 |
| 评价日期: | 2015.05.19 |
